Olu Shiitake abụwo ihe dị oké ọnụ ahịa na nri ndị Eshia ọdịnala, a na-ejikwa ya maka ụtọ ụtọ ha na ọtụtụ uru ahụike.Mkpụrụ osisi ndị a na-edozi ahụ na-enye ọtụtụ vitamin dị mkpa, mineral, na ogige ndị ọzọ na-akwalite ahụ ike, na-eme ka ha bụrụ ihe mgbakwunye magburu onwe ya na nri ọ bụla.Na mbido ngwaahịa a, anyị ga-enyocha ọtụtụ ihe kpatara yamushrooms shiitakedị mma maka gị, ka ha nwere ike isi baara ahụ ike gị uru, yana otu ị ga-esi tinye ha na nri gị maka ahụmahụ na-edozi ahụ na-atọ ụtọ ma na-edozi ahụ.
Otu n'ime uru ndị a kacha mara amara nke ero shiitake bụ akụ na ụba nke eriri nri nke ha nwere.Fiber dị mkpa maka ịnọgide na-agbari mgbaze, na-ebelata mbufụt n'ime ahụ dum, na ịkwalite ahụike eriri afọ.Ọkpụkpọ Shiitake nwekwara ọtụtụ polysaccharides na-ebuli ọrịa ahụ ọgụ, gụnyere beta-glucans, nke nwere ike inye aka kwalite nzaghachi mgbochi anụ ahụ nke anụ ahụ yana ibelata ihe ize ndụ nke ibute ọrịa.
Na mgbakwunye na ihe ndị na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ sie ike.mushrooms shiitakenwekwara ọtụtụ ogige antioxidant dị egwu, gụnyere ergothioneine na selenium.Ndị a nwere ike antioxidants na-enyere aka ichebe ahụ pụọ na mmebi nke radical free, nke nwere ike iduga ịka nká cellular, ọrịa na-adịghị ala ala, na nsogbu ahụike ndị ọzọ.Ọkwa dị elu nke vitamin B na mineral, gụnyere ọla kọpa na zinc, na-enyekwa aka ịkwado ọrụ ụbụrụ dị mma ma melite ọrụ ọgụgụ isi.
Egwu Shiitake bụkwa ezigbo isi iyi nke protein, nwere amino acid niile dị mkpa nke ahụ kwesịrị ịrụ ọrụ nke ọma.Nke a na-eme ka ha bụrụ nhọrọ zuru oke maka ndị anaghị eri anụ na ndị anaghị eri anụ, ndị nwere ike isiri ha ike inweta protein zuru oke na nri ha.Na mgbakwunye, achọpụtara ero shiitake na-enyere aka belata ọkwa cholesterol ma melite ahụike obi, ekele na akụkụ nke oke beta-glucans na ogige ndị ọzọ nwere ahụike obi.
Iji tinye ero shiitake na nri gị, enwere ọtụtụ ụzọ dị ụtọ ma dị mfe iji tinye ha na nri gị.Gbalịa jiri galik na mmanụ oliv gbanye ha maka nri akụkụ dị ụtọ ma ọ bụ tinye ha na fries, ofe, na stews.Olu Shiitake bụkwa nnukwu mgbakwunye na mpịakọta sushi onye anaghị eri anụ, na-agbakwunye ekpomeekpo umami na-atọ ụtọ nke ga-eme ka uto gị dị ụtọ.
Na ngwụcha,mushrooms shiitakebụ ihe mgbakwunye na nri juru n'ọnụ na nri ahụike ọ bụla.Ma ị na-achọ ịkwalite usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ, kwalite ahụike obi, ma ọ bụ na ị na-agbakwunye ụdị nri dị iche iche na nri gị, ero shiitake bụ nri na-atọ ụtọ ma na-arụ ọrụ nke ị na-agaghị achọ ịhapụ.Ya mere, oge ọzọ ị nọ n'ụlọ ahịa ihe nri ma ọ bụ n'ahịa ndị ọrụ ugbo, jide n'aka na ị ga-eburu otu ọka shiitake ma malite ị nweta ọtụtụ uru ahụike taa!
